Fica o Consolo que estas plantas dão para fazer mezcal: "Assim como a tequila, o mezcal (ou mescal) é uma bebida alcoólica destilada, produzida com o sumo do agave. O mezcal diferencia-se da tequila por ser mais "rústica", sendo em geral destilada apenas uma vez, contra duas ou três da tequila. Além do processo de elaboração diferente, o mezcal não está enquadrado nas Normas do governo mexicano que regula toda a produção da tequila. Desta forma para ser um mezcal, não é necessário ser produzido à partir do Agave Azul e nem estar dentro da área delimitada para a produção da tequila. Mezcal também é um outro nome do maguey além de ser um nome genérico para todas bebidas produzidas à partir do agave."
