Ainda não vos falei aqui no Blog na familia do Sr. Aurélio, sim, pois é esta familia que já de há muitos anos para cá que cultiva a Quinta, não na sua totalidade. Até agora o sr. Aurélio tinha uma hortazinha e tratava parte da vinha para produzir vinho para consumo próprio.
Quando compramos a quinta decidimos que ele se quisesse continuar o poderia fazer, mas com a condição de a partir de agora toda a vinha passar a ser produzivel, para isso claro, precisamos da ajuda dele... O sr. Aurélio aceitou, pretendemos em conjunto fazer a experiência de produzirmos vinho, para consumo próprio, claro! ...Temos condições excelentes, ficamos na encosta do rio Tâmega, numa margem temos Gatão (com as suas famosas vinhas e vinho)na outra margem está a "Quinta da Pedra Cavaleira" Com uma exposição solar invejável...O meu pai e outras pessoas da zona, não se cansam de elogiar o vinho branco da Cavaleira. Vamos tentar conciliar o conhecimento das artes do vinho de amigos com a nossa vontade de aprender...
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